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非遗传承 匠心坚守,让赵氏核桃糖走向世界!
2019-6-12 21:51:00 来源:企业家日报 文字: | |

6月10日

联合国教科文组织

“文化2030︱城乡发展:历史村镇的未来”

国际会议在柳江古镇举行

这是联合国教科文组织首次在中国的地级城市主办国际会议

来自与会国的文化部长或市长、市政执政官,以及国际组织、世界银行、国际知名专家、大学和非政府组织等180名专家学者、嘉宾齐聚。围绕乡村振兴、脱贫攻坚、文化传承等主题,深入探讨中国及世界乡村振兴的未来。

“赵氏核桃糖”属于非遗文化,始于民国时期,经过几代人的不断努力,创新传承至今,赵建华夫妇是“赵氏核桃糖”独家制作技艺的第四代传承人。

“赵氏核桃糖”采用天然核桃仁,用土胚陶缸制作,主要原料麦芽糖浆,人工拌料,自然晾制而成,整个生产过程全部采取古法制作。它低糖、纯真酥软爽口,具有补脑润肺,缓解疲劳之功效。

现场嘉宾们对赵氏核桃糖非遗技术颇感兴趣,动动嘴、动动手、操作一盘,对制作方法和独特口感给予了高度评价。

当日晚,与会嘉宾还观看了联合国教科文组织“历史村镇的未来”国际会议文化体验之夜。

非遗传承 匠心坚守,让赵氏核桃糖走向世界!


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